Lernen Sie Deutsch? Kochen Sie gern? Sie können das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden!
Das Ziel des Projektes „Ukrainisch kochen – Deutsch lernen“ ist die Steigerung der Motivation zum Deutschlernen in Verbindung mit dem Ausüben Ihrer Kochkunst. An dem Projekt dürfen nicht nur die Kursteilnehmenden aus dem Netzwerk von Sprachlernzentren teilnehmen, sondern auch alle begeisterten Deutschlernenden, die für die ukrainische Küche schwärmen.
Banusch oder Banosch ist eine regionale Spezialität in der Westukraine (in den Karpaten). Für die Zubereitung braucht man Maisgrütze, Butter, Sahne, Schafskäse, Pilze und Salz.
Das Wort Banosch/Banusch stammt aus dem Rumänischen Balmos, balmus, spätere Entlehnung aus dem Bulgarischen, aus dem Türkische. bulamac, (Maisbrei für Kinder), gebildet von bulmak (mischen).
Die Buchweizensuppe mit Pilzen ist eine traditionelle Speise der ukrainischen Küche. Buchweizen ist jedem Ukrainer von Kindheit an bekannt. Obwohl die Buchweizensuppe mit Pilzen sehr schnell und einfach gekocht werden kann, schmeckt sie sehr lecker.
Die Buletten nach Kyjiwer Art haben eine etwas mysteriöse Geschichte, weil es verschiedene Versionen des Ursprungs dieses Gerichts gibt. Am beliebtesten ist natürlich die Version des langen Wegs der Bulette nach Kyjiwer Art bis hin zu seiner Beliebtheit: von der Zustimmung der Politiker während wichtiger Verhandlungen über exquisite Präsentation in den besten Restaurants in Kyjiw bis hin zur nationalen Liebe am Heimtisch von jedem Ukrainer.
Jetzt sind die Buletten nach Kyjiwer Art zu einer der kulinarischen Visitenkarten der Ukraine geworden und jeder Ausländer, der unser Land besucht, möchte dieses interessante kulinarische Meisterwerk probieren.
Borschtsch ist wohl die bekannteste ukrainische Suppe, die zwar ukraineweit mit Roter Bete, Kohl und anderen Gemüsearten gekocht wird, aber in jedem Haushalt und in jeder Region bestimmte Unterschiede aufweist. Hier bieten wir die Charkiwer Variante an. Guten Appetit!
Kohlsuppe ist in der Ukraine, in Polen und in der Slowakei ein Nationalgericht. Es gibt verschiedene Kohlsuppenarten und jede Oma und jede Mutti hat dafür ihr eigenes Rezept. Kohlsuppe ist nach Borschtsch das zweitbekannteste Gericht in der Ukraine, besonders im westlichen Teil, und auch in Osteuropa. Kohlsuppe entstand in den Gemeinden der ukrainischen Kosaken am Ende der Saporishska Sitsch und war tägliches Essen der Kosaken. Die ersten Kohlsuppen waren keine Fleischsuppen, sondern Fisch- oder Pilzsuppen und magere Suppen. Gleichauf mit Borschtsch und Warenyky gehört Kohlsuppe zu den traditionellen Winter- und Weihnachtsgspeisen.
Die erste Erwähnung von Mlynzi (Pfannkuchen) fällt ins VIII. Jahrhundert. Die Pfannkuchen gehören zu den ältesten Gerichten. In der slawischen Kultur symbolisieren die Pfannkuchen die aufgehende Sonne. Seit langem besteht in der Ukraine die Tradition, sich Ende Februar oder Anfang März vom langen Winter zu verabschieden. Die Woche, die als Vorbereitung auf die heilige Fastenzeit vor Ostern gilt, die gleich anschließend beginnt, heißt „Masljanytsja“ (Butterwoche). Danach beginnt kirchlich die Fastenzeit. Ukrainische Mlynzi können verschiedene Füllungen haben: Quark, Mohn, Fleisch, Zanderfilet etc.
Ein leckeres Dessert, ein Gebäck aus Mürbeteig mit einer Quarkfüllung. "Sotschen" – so nannte man früher die gebackenen Teigteile,
aber seit den 70er Jahren verwendet man statt „Sotschen oder Sotschni“ den Namen „Sotschnyky“. Traditionell wurden diese süßen Köstlichkeiten zum Heiligabend gebacken. Heutzutage sind SOTSCHNYKY eines der Lieblingsdesserts der Ukrainer, gerne auch im Alltag.
Kissil ist ein ziemlich dichtes süßes Getränk, das normalerweise als Dessert serviert wird. Das ist eine der ältesten slavischen Spezialitäten, die in der Ukraine sehr beliebt ist. Ursprünglich hat man Kissil aus Hafergetreide zubereitet, er hatte einen sauren Geschmack, der mit Honig, Beeren oder auch Trockenfrüchten versüßt wurde. Erst am Anfang des 20. Jh. hat ein Kissilrezept mit Stärkemehl erfunden, das heutzutage noch so populär bleibt.
Paska - der ukrainische Osterkuchen – ist eine traditionelle Spezialität mit tausendjähriger Geschichte. Es wird nur einmal pro Jahr in der Karwoche (in der Regel am Gründonnerstag) gebacken und darf erst nach der Weihe an Ostern verspeist werden. In verschiedenen Regionen der Ukraine gibt es mehrere Varietäten von diesem süßen Gebäck, das nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet wird. In unserem Video finden Sie das Rezept der Wolhynischen Art des Osterkuchens.
Der Osterquarkkuchen, der in vielen Regionen der Ukraine gebacken und manchmal auch Mandryzja genannt wird, ist eine Abart des traditionellen Osterkuchens und gehört unbedingt in den Osterkorb hinein, der am frühen Ostersonntag in die Kirche zur Weihe gebracht wird. Diese süße Spezialität ist relativ lange haltbar und schmeckt einfach himmlisch! In unserem Video empfehlen wir Ihnen ein traditionelles Rezept davon.
Reibeplätzchen (Deruny) sind eine ukrainische Spezialität, deren Hauptzutat Kartoffeln sind. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie, außer Kartoffeln, Zutaten wie Zwiebeln, Pflanzenöl, Mehl, Eier und Salz. Die Gemüsemasse wird in der Pfanne gebraten. Die Speise kann sowohl ein Hauptgericht als auch eine Beilage sein. Die Spezialität kann zu jeder Mahlzeit gegessen werden und wird traditionell mit Sauerrahm serviert.
Forshmak ist eine traditionelle Vorspeise aus Odessa, sehr herzhaft und lecker. Forshmak wird als Brotaufstrich verwendet.
Wenn die Odessiten keine Zeit für kompliziertes Kochen haben, kreieren sie ein köstliches Abendessen aus gewöhnlichen und einfachsten Produkten: Kartoffeln und Speck. Wir präsentieren heute das köstliche Odessaer Segelschiff.
Pfannkuchen sind eines der ältesten und leckersten Gerichte in der Ukraine. Dieses Gericht hat einen langen Weg vom gewöhnlichen Essen für die Bauern bis zu einer Delikatesse für den Adel zurückgelegt.
Pfannkuchen spiegeln sich sehr deutlich in den Kunstwerken verschiedener Schriftsteller wider. Es gibt besonders viele Sprichwörter und Sprüche, die diesem Gericht gewidmet sind. Es gibt sogar eine ausgedachte Figur, die nachts zum Haus der Gastgeber kam und Pfannkuchen aß.
Früher wurden Pfannkuchen nach einzigem Rezept zubereitet: Dem Pfannkuchenteig wurden Butter und Eier hinzugefügt. So wurden Pfannkuchen ziemlich lange Zeit zubereitet. Aber später begannen die Ukrainer, die traditionelle saure Sahne, die mit Pfannkuchen serviert wird, durch andere köstliche Lebensmittel wie verschiedene Marmeladen, Honig und mehr Anderes zu ersetzen. Dann wurden verschiedene Zutaten zum Teig selbst hinzugefügt. Es tauchten verschiedene Arten von Pfannkuchen auf, Nüsse, Früchte und andere Dinge wurden bereits dem Teig hinzugefügt. Pfannkuchen verlieren jetzt nicht an Popularität, besonders wenn wir über das Frühstück sprechen.
Quarkpfannkuchen - ein Gericht aus ukrainischer, weißrussischer, russischer und moldauischer Küche in Form von Krapfen, gebratenen Fladen aus Quark, gemischt mit Mehl und Eiern. Normalerweise werden Pfannkuchen in Pflanzenöl gebraten. Odessaer Pfannkuchen zeichnen sich durch die Zugabe von Rosinen und gehackten getrockneten Aprikosen zum Quark aus.
Odessa kocht Warenyki mit Kartoffeln!
Warenyki kamen in die Ukraine aus der Türkei, und sie bekamen ihren Namen vom ukrainischen Wort "waryty" („kochen"). Es gibt viele Füllungen für jeden Geschmack. Aber welchem Ukrainer schmecken nicht Warenyki mit Kartoffeln? Kinderleicht zu kochen! Das Rezept ist sehr einfach, selbst ein Kind kann das locker schaffen. Besonders gut schnmecken Warenyki mit Sauerrahm.
Guten Appetit!
Quarkknödel, auch Gombovtsi genannt, ist ein ukrainisches Dessert, das aus Quark, Eier, Zucker und Grieß besteht und in fast jedem Haus zubereitet wird. Die Zutaten werden verrührt und anschließend werden aus dem Quarkteig Kugeln geformt. Die Kugeln werden dann in bereits kochendes Wasser gegeben und einige Minuten gekocht. Gombovtsi schmecken sehr gut mit Sauerrahm und Marmelade.
Kohlroulade ist noch eine leckere Speise ukrainischer Küche aus Kohlblättern, Hackfleisch und Reis. Am schwierigsten ist es Fleisch mit Reis in die dünnen Blätter einzuwickeln. Man kocht es meistens am Wochenende, wenn man viel Zeit dafür hat. Im Westen ist es auch ein typisches Gericht bei Hochzeiten. Man sagt auch, wenn die Kohlroulade auf dem Tisch ist, sollen die Gäste langsam nach Hause gehen.
Im Westen der Ukraine isst man auch gerne Quarkpfannkuchen. Dieses süße Gericht aus Quark, Eier und ein wenig Mehl wird gern von allen gegessen, egal ob man alt oder jung ist. Jede Familie hat ihre eigenen Techniken, wie man perfekte Quarkkuchen bäckt. Wir zeigen Ihnen unsere Geheimnisse.
Ukrainische Lieder lassen sich auch ins Deutsche übersetzen und können
auf Deutsch gesungen werden, was bereits mit dem Wolhynien-Lied
ausprobiert wurde. Machen Sie mit! Übersetzen Sie ein ukrainisches Lied
ins Deutsche oder finden Sie so eine Übersetzung. Machen Sie
anschließend ein Video beim Singen und posten Sie es auf Ihrer Facebook-
Seite!
Das SLZ Dnipro freut sich sehr am Projekt vom SLZ Luzk teilnehmen zu können. Wir haben ein sehr bekanntes ukrainisches Lied gewählt. Deshalb brauchen wir es nicht zu nennen, Sie erkennen es sofort.
Für das Projekt hat sich das ganze SLZ-Kollegium eingesetzt (alle Frauenrollen) und die Männerrollen
haben unsere Kursteilnehmer gespielt. Die Übersetzung des Liedtextes gehört dem SLZ Dnipro. Wir
möchten den Challenge an kein konkretes SLZ weiterleiten, aber wir sind gespannt auf weitere Videos aus anderen SLZs.
Herzlichen Dank an das SLZ-Luzk Team für die Initiative. Ukrainische Volkslieder gehören zur Schatzkammer der Musikkunst unseres Landes. Auf Deutsch zu singen, ist ein Bestandteil unseres Lernprozesses und wir haben uns Mühe gegeben, eine Brücke zwischen zwei Musikrichtungen aufzubauen: Volksliedern und moderner deutscher Musik. Mit dem Video : Cover des Liedes der Gruppe Oomph! "Labirynth" präsentiert sich das SLZ-Kropywnyzkyj im Proekt und wir leiten den Facebook - Challenge weiter an das SLZ-Saporischja. Viel Spass!
Wolhynien-Lied auf Deutsch
Das SLZ Mykolajiw hat am Projekt "Sing-Challenge" teilgenommen. Hier ist unser Produkt.
Jetzt wartet man auf die Antwort vom SLZ Saporischja
Jetzt wartet man auf die Antwort vom SLZ Tscherniwzi
Sind die Fabeln tot? Nein, keinesfalls! Das Interesse für die Textsorte, wo Tiere oder Gegenstände menschliche Eigenschaften besitzen und wo die Moral mit konkreten Beispielen untermauert ist, gewinnt immer mehr an Bedeutung und regt zum Nachdenken an.
Wie bekannt, haben Fabeln eine typische Struktur:
Sie können sich nach der vollen Beschreibung vom Projekt auf unserer Facebookseite erkundigen: Центр німецької мови - партнер Гете-Інституту в м. Кропивницький
Hiermit initiieren wir das Projekt ,,Produkte aus deiner Region,,.
Das Ziel des Projekts ist es, die breite Öffentlichkeit mit der Produktion aus Ihrer Region bekanntzumachen und die Motivation zum Deutschlernen bei unseren KTN zu erhöhen.
Die Aufgabe ist nicht so anspruchsvoll, deshalb können die KTN auf den Niveaus A2-C1 an dem Projekt teilnehmen. Die Teilnehmenden wählen unter der Leitung der KL einen regionalen Hersteller, dessen Produktion sie vorstellen möchten.
Dann recherchieren sie im Internet und bereiten die Präsentation zu folgenden Punkten vor:
-Geschichte des Unternehmens
-Standorte, Abteilungen und Aufgaben
-Anzahl der Beschäftigten
-Produkte (Lebensmittel/ Textilien/Möbel usw.) und Ursachen deren Erfolgs
-Präsentation des Produkts.
Heute geht unser Challenge an Melitopol, Kropywnyzkyj und Winnyzja.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und bedanken uns herzlich bei der Verwaltung der Brauerei ,,Heinrich Schulz,, für die geleistete Hilfe.
Adresse der Brauerei: Mykolajiw, Dunajewastr. 32
Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen,
wir freuen uns sehr, uns an dem vom SLZ Mykolajiw initiierten Projekt beteiligt zu haben, und möchten Ihnen gerne das Video „Produkte aus unserer Region“ vorstellen. Darin geht es um das Gartenunternehmen „Agrana Fruit Luka“ im Gebiet Winnyzja – Teil der internationalen Unternehmensgruppe Agrana und eines der besten Gartenunternehmen in der Ukraine, das mit internationalen Partnern aus Deutschland und Österreich zusammenarbeitet. In einem Interview erzählt der Generaldirektor Dr. Jewhen Chepernatyi über die Hauptfaktoren des Erfolgs von seinem Unternehmen, das für Qualität und Effizienz steht.
Deutsch kann man durchs Üben, Lesen, Schreiben, Hören, Sprechen und… Kochen lernen! Ja, genau! Denn die Sprache lernt man nicht nur aus den Lehrbüchern, sondern auch indem man Leute, Kultur und Traditionen kennen lernt. Selbstverständlich gehören Gastronomie und Esskultur dazu!
Unter dem Motto „D-A-CH-L kochen – Deutsch lernen!“ wird das Projekt ins Leben gerufen. Das Ziel des Projekts ist die Steigerung der Motivation zum Deutschlernen und das nähere Kennenlernen typischer oder regionaler Speisen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Liechtenstein durchs Kochen.
Aus der Praxis für die Praxis! Wir laden alle herzlich ein, die Deutsch lernen, sprechen und unterrichten: Machen Sie mit! D-A-CH-L kochen macht Spaß, ist spannend und lustig!
"Kalter Hund" ist eine deutsche Spezialität aus in Schokoladenguss eingebetteten Keksen. Diese Speise ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei vielen Erwachsenen beliebt.
Der Ursprung des Namens dieses Desserts hat mehrere Versionen. Nach einer Version leitet sich "Kalter Hund" seinen Namen von den Grubenhunten im Bergbau ab, deren Kastenform an eine Backform erinnert. Nach einer anderen Version sagt man, dass die Oberfläche an die feuchte Schnauze eines Hundes erinnert.
Eine absolute Köstlichkeit ist unser Käsefondue, das vor allem zu Silvester ein beliebtes Gericht in der Schweiz ist.
Die Quiche ist das berühmteste Gericht aus Lothringen. Wie berichtet wird, war die Quiche ein typisches Montagsessen, weil man im Belag sehr gut die Fleisch- oder Gemüsereste des Sonntagsmahles unterbringen konnte. Die klassische Quiche besteht aus Mürbeteig und einer Füllung aus Eiern mit Sauerrahm. Dieses Gericht kann mit einem Salat als Hauptspeise, aber auch als Vorspeise oder Snack serviert werden.
Das Ziel des Projekts ist die Steigerung der Motivation zum Deutschlernen und die Präsentation einer Region für Touristen sowohl aus der Ukraine als auch aus den deutschsprachigen Ländern.
1. Am Projekt können die KTN auf den GER-Stufen B1-C1 teilnehmen.
2. Die Teilnehmenden suchen unter der Leitung der Kursleitenden eine regionale Sehenswürdigkeit aus, die sie vorstellen möchten und bereiten eine Präsentation vor, die aus folgenden Punkten besteht:
- Geschichte des Objekts
- sehenswerte Besonderheiten des Objekts
- interessante Tatsachen
3. Nach Überprüfung der Texte wird ein Video (max. 10 Min.) aufgenommen.
4. Das Video wird samt einer kurzen Beschreibung auf Deutsch und Ukrainisch mit der Adresse des Objekts an die Projektbetreuenden aus dem SLZ Mykolajiw (Olha Kirshova, mykolajiw@slz.org.ua) abgeschickt.
Wir freuen uns auf die Beiträge aus Ihren SLZ / SKKP!
Den Dendropark Kropywnyzkyj bezeichnet man als Zauberwelt im Herzen der Ukraine. Jährlich kommen hierher Tausende Touristen aus der ganzen Ukraine und aus dem Ausland, um „ukrainisches Holland“ zu bewundern, schöne Fotos zu machen, da es hier viele tolle Orte dafür gibt. Anfang April sind Parkalleen mit Tulpen, Hyazinthen und Narzissen bedeckt. Vögel und Kinderlachen sind hier überall zu hören.
Wenn Sie einmal in unsere Stadt kommen werden, sollen Sie unbedingt diese Schönheit sehen.
Adresse: 25000 Kropywnyzkyj, Ewhen Telnow-Str, 2
Die Große Synagoge ist das jüdische religiöse Kultusgebäude in der Stadt Kropywnyzkyj, ein majestätisches historisches und architektonisches Denkmal im eklektischen Stil; heute ein bedeutendes urbanes Zentrum der jüdischen Kultur, Religion und Philanthropie. Das ursprüngliche zweistöckige Gebäude ist im typischen eklektischen Stil des späten 19. Jahrhunderts mit einer romantischen Richtung des maurischen Stils gebaut. Die Große Synagoge von Yelisavetgrad gehört zum herausragenden Erbe der Architekturschule des Eklektizismus in der Ukraine.
Adresse: 25000 Kropywnyzkyj, Wiktor Tschmylenko-Str. 90/40
Lutherische Kirche – evangelisch-lutherische Erlöserkirche der deutschen lutherisch-evangelischen Kirche der Ukraine ist ein religiöses Zentrum von Mykolajiwer Lutheranern des deutschen Religionsbekenntnisses. Die Kirche ist sehenswert dank Originalität und Raffiniertheit ihrer Architektur, wodurch sie sich ganz schön von sperrigen lutherischen Kirchen des Südens unterscheidet. Sie ist ein staatliches Baudenkmal.
Der Gottesdienst findet sonntags um 10.00 Uhr statt.
Adresse: 54000 Mykolajiw, Admiralskastraße 12
Mykolajiwer Sternwarte ist eine der ältesten Sternwarten Osteuropas, die 1821 zu Marinezwecken erbaut wurde. Seit Ende 2000er funktioniert ein Sternwartemuseum. Seine Ausstellungen beinhalten einzigartige Sammlungen von Geräten, die im Laufe der zweihundertjährigen Geschichte der Mykolajiwer Sternwarte eingesammelt wurden. Hier gibt es Einrichtungen für die Sternbeobachtungen vom 13. Jahrhundert und bis heute. Mykolajiwer Sternwarte wurde in die vorläufige Liste von Objekten des UNESCO-Weltkulturerbes von der Ukraine eingetragen.
Adresse: 54000 Mykolajiw, Obserwatornastraße 1
Das Schiffbau- und Marinemuseum in Mykolajiw ist das einzige Museum dieser Art in der Ukraine. Es gilt als Perle der Schiffbauregion und ist eines der Symbole von Mykolajiw. Seine Ausstellungen in 12 Hallen berichten über die Etappen der Entwicklung des Schiffbauwesens an der nördlichen Küste des Schwarzen Meeres seit uralten Zeiten, über die Entstehung der Schwarzmeerflotte, die Entwicklung von Schiffbaubetrieben, und spiegeln die Geschichten von Schiffen wider, die in Mykolajiw gebaut wurden.
Das Schiffbau- und Marinemuseum wurde in die Besichtigungsliste für die Mitglieder des historischen Militärvereins Schwedens eingetragen. Seit seiner Gründung wurde es von ca. 2,5 Mio. Gästen besucht. Die Touristen aus Europa, Asien, Amerika und sogar aus dem fernen Australien haben unser Museum besucht und waren von unserer Schiffbauregion beeindruckt.
Adresse: 54000 Mykolajiw, Admiralskastraße 4
