Готуємо українське - вчимо німецьку
Вчите німецьку? Любите готувати? Можна поєднати приємне з корисним!
Метою проекту „Готуємо українське – вчимо німецьку“ є підвищення мотивації до вивчення німецької мови в поєднанні з вдосконаленням Вашого кухарського мистецтва. В проекті можуть брати участь не лише слухачі курсів з мережі Центрів німецької мови, але також усі бажаючі, які вчать німецьку і люблять українські страви.
Банyш або банош – страва, приготовлена із кукурудзяного борошна, сметани, коров´ячого масла, заправлена шкварками, грибами та бринзою тощо. Поширена в Kарпатському регіоні України.
Слово бануш, банош, балмуш походить від рум. balmos, balmus, що в свою чергу запозичене через болг. балмуш з тур. bulamac („борошняна каша для дітей“), утвореного від bulmak („перемішувати“).
Гречаний суп з грибами – традиційна страва української кухні. Гречка відома кожному українцю з дитинства. Гречаний суп з грибами можна просто і швидко приготувати, і він неймовірно смачний.
Котлети по-київськи мають дещо загадкову історію, адже існує декілька версій походження цієї страви. Проте, звісно, найпопулярнішою є версія про довгий шлях котлети по-київськи до своєї популярності: від схвалення політиками під час важливих перемовин до вишуканого представлення у найкращих ресторанах Києва і до всенародної любові на домашньому столі кожного українця.
Зараз котлети по-київськи стали однією з кулінарних візитівок України, тому кожний іноземець, який відвідує нашу країну, хоче скуштувати цей цікавий кулінарний шедевр.
Борщ - це, мабуть, найвідоміший український суп, який по всій Україні готується з буряком, капустою та іншими овочами, але має певні відмінності в кожній родині та в кожному регіоні. Ми пропонуємо Вам харківський варіант. Смачного!
Капусняк – це національна страва в Україні, Польщі та Словаччині. Існує багато видів капусняку, і кожна бабуся і мама має для цього свій власний рецепт. В Україні, особливо в західній частині, і східній Європі капусняк – це друга за значенням після борщу страва. Капусняк з’явився в раціоні запорізьких козаків наприкінці існування Запорізької Січі. Він був повсякденною їжею козаків. Перші капусняки були не на м'ясному бульоні, а рибні, грибні та пісні. Як борщ і вареники, капусняк належить до традиційних зимових і різдвяних страв.
Перші згадки про млинці з’являються у 8 столітті. Вони належать до найдавніших страв. У слов’янській культурі млинці символізують сонце, яке сходить. З давніх часів в Україні існує традиція прощання із зимою наприкінці лютого або на початку березня. Тиждень, який прийнято вважати підготовкою до посту, що розпочинається відразу після нього, називається Масляна. Українські млинці мають різні начинки: м’який сир, мак, м’ясо, філе судака та інші.
Смачний десерт, випічка із здобного тіста з сирною начинкою. "Сочень" - так називали цю випічку раніше. Але з 70-х років замість назви "Сочень", або "Сочні" вживають назву "Сочники". Традиційно цей смаколик готували перед Різдвом на Святвечір. Сьогодні сочники є одним із повсякденних улюблених десертів українців.
Кисіль є досить густим солодкий напоєм, котрий зазвичай подається на стіл як десерт. Це – одна із найстаріших слов’янських страв, яка є дуже популярною в Україні. У давнину кисіль готували із зерен вівса,на смак він був кислий, тому його підсолоджували медом, ягодами або сухофруктами. Лише на початку ХХ ст. з’явився рецепт киселю на основі картопляного крохмалю, що й досі користується популярністю.
Паска – український традиційний великодній пиріг – це обрядовий хліб із тисячолітньою історією. Його печуть на передпасхальному Страсному тижні (як правило, у Чистий четвер), а споживати можна – лише після освячення на Великдень. У різних регіонах України існує чимало різновидів цієї солодкої випічки, яка готується за відмінними рецептами. У нашому відео ми пропонуємо рецепт волинського варіанту паски.
Сирна паска, яку печуть у багатьох регіонах України та інколи ще називають мандрицею, є різновидом традиційної паски і невід’ємною складовою великоднього кошика, який рано-вранці у пасхальну неділю беруть до церкви для освячення. Ця солодка обрядова страва смакує просто божественно! У нашому відео ми пропонуємо Вам її традиційний рецепт.
Форшмак - традиційна одеська закуска, дуже ситна і смачна. Форшмак використовують як намазки на хліб. Також ним наповнюють тарталетки.
Кутя́ — відварені у воді зерна пшениці з медом, горіхами, маком та родзинками – ці інгредієнти символізують надію, успіх і щастя. В Україні ця страва існує з язичницьких часів. Сьогодні Кутя – це традиційна страва на Новий рік та Різдво.
Коли у одеситів немає часу на хитромудре готування, вони створюють дуже смачну вечерю зі звичайних і простих продуктів: картоплі та бекону. Зустрічаємо апетитний Одеський вітрильник.
Оладки — це одна з найдавніших й найсмачніших страв України. Ця страва пройшла великий шлях від звичайної їжі для селян, до делікатесу для дворянства.
Оладки дуже яскраво відображені в творах мистецтва різних письменників, особливо багато прислів'їв і приказок, присвячених цій страві. Є навіть вигаданий персонаж, який, за повір'ям, приходив вночі в дім господарів і їв оладки.
Далеко за старих часів оладки готували тільки по одному рецепту: в тісто для оладок додавалося масло і яйця. Даний рецепт зберігався досить тривалий час. Але пізніше українці стали змінювати традиційну сметану, що подається до оладок, на інші смачні продукти, такі як варення, різні джеми, мед та багато іншого. Потім і в саме тісто стали додавати різні інгредієнти. Стали з'являтися різноманітні види оладок, в тісто вже додавалися горіхи, фрукти та інше. Оладки не втрачають своєї популярності і зараз, особливо, якщо ми говоримо про сніданок.
Сирники - страва української, білоруської, російської та молдавської кухонь у вигляді оладок, смажених коржиків із сиру, змішаного з борошном і яйцями. Зазвичай сирники смажать на олії. Для одеських сирників типово додавати в сир родзинки та подрібнену курагу.
Одеса готує вареники з картоплею!
Вареники прийшли в Україну з Туреччини, а називаються вони так від слова "варити". Варіантів начинок дуже багато, на будь-який смак. Але хто ж з українців з дитинства не любить вареники з картоплею? Так чому б не навчитися готувати їх ще в дитинстві! Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть дитина. Особливо смакують вареники зі сметаною.
Смачного!
Круче́ники, або завива́нці — українська смажена страва, переважно з овочів (рідше з крупів, грибів тощо), туго обгорнених тонким шаром м'яса або риби. Тоненькі шматочки відбитого м'яса з начинкою з грибів, відварених круп, капусти, цибулі чи сиру, скручені в трубочку та скріплені за допомогою нитки чи дерев'яної шпажки, обсмажені на смальці чи вершковому маслі, потім тушковані в соусі. Готується у фаршированому або шпигованому вигляді.
Гомбовці - український десерт із сиру, яєць, цукру та манної крупи, який готують майже в кожній оселі. Інгредієнти змішуються, а потім з тіста формуються кульки. Кульки кладуть у вже киплячу воду і варять кілька хвилин. Гомбовці дуже смачні зі сметаною та варенням.
Голубці – це ще одна смачна страва української кухні. Готуються вони з листя капусти, м’яса та рису. Найважче загорнути начинку у капустяний лист. Здебільшого голубці варять на вихідних, коли є більше часу для цього. На заході України голубці – це також обов’язкова страва на весіллях. Зазвичай кажуть, принесли голубці, то пора гостям вже і додому збиратися.
На заході України теж полюбляють сирники. Солодку страву з домашнього сиру, яєць та муки залюбки їдять дорослі та діти. У кожної сім’ї є свої особливі рецепти приготування ідеальних сирників. Ми відкриємо Вам свої секрети цієї страви.
Українські пісні можуть бути перекладені і заспівані німецькою мовою.
Доказом цьому є пісня про Волинь. Приєднуйтеся! Перекладіть
українську пісню німецькою мовою, або ж знайдіть її переклад,
заспівайте і зніміть це на відео та опублікуйте на Вашій фейсбук-
сторінці!
Центр німецької мови у м. Дніпро радіє можливості взяти участь у проекті, що був ініційований Центром німецької мови у м. Луцьк. Ми обрали дуже відому українську пісню. Нам не потрібно вказувати її назву, адже ви впізнаєте цю мелодію з першої ж ноти. Всі жіночі ролі зіграли викладачки нашого Центру, чоловічі ролі - слухачі наших курсів. Переклад тексту пісні належить нашому центру. Ми передаємо челлендж усім Центрам, які бажають взяти участь у цьому проекті, та з нетерпінням чекаємо на відео!
Оскільки проект ведеться німецькою мовою, перемкніть, будь ласка, мову для ознайомлення зі зверненням авторів проекту.
Оскільки проект ведеться німецькою мовою, перемкніть, будь ласка, мову для ознайомлення зі зверненням авторів проекту.
Наш Центр німецької мови Партнер Ґете-Інституту в Миколаєві взяв участь у співочому челленджі ( Sing-Challenge) та передає його іншим нашим партнерам - центрам німецької мови (SLZ)
Наразі очікується відповідь від Запоріжжя.
Наразі очікується відповідь від Чернівців.
Змагання '"Казково!"
Чи мертві байки? Зовсім ні! Інтерес до цього типу тексту, де тварини або предмети володіють людськими властивостями, а також на конкретних прикладах формулюється мораль, набирає все більшого значення і змушує замислитися.
Як відомо, байки мають типову структуру:
Маєте бажання випробувати свою креативнісь і дати розігратися уяві?
Напишіть власну сучасну байку (можливо. з актуальних питань сьогодення) та надішліть текст на charkiw@slz.org.ua до 31 березня 2021 року. Ваші байки будуть опубліковані на Facebook-сторінці SLZ Харків та на SLZ-порталі Goethe-Institut Ukraine. Журі визначить найкращі байки, чиї автори будуть нагороджені.
Хай живе байка!
Ви можете ознайомитись з детялями проекту на нашій сторінці Facebook: Центр німецької мови - партнер Гете-Інституту в м. Кропивницький
Ми раді представити Вам проект «Продукти вашого регіону». Метою проекту є знайомство із суспільним виробництвом нашого регіону, та підвищенням мотивації до вивчення німецької мови учасниками курсу.
Задання є неважким, тому у проекті можуть взяти участь всі слухачі курсів, які володіють німецькою мовою на рівні А2-С1.
Під керівництвом викладача вони обирають виробника свого регіону, чию продукцію вони залюбки хотіли б презентувати.
Учасники виконують пошукову роботу і представляють свій проект у вигляді презентації, яка включає наступні пункти:
-історію підприємства;
-локації, відділи та задачі;
-кількість працівників;
-продукція (продукти харчування/текстиль/меблі ітд.) і причини її успіху;
-презентація продукту.
Сьогодні ми передаємо челлендж нашим колегам з Мелітополя, Кропивницького та Вінниці.
Будемо раді Вашому рішенню приєднатися та взяти участь у проекті!
Також виражаємо сердечну подяку броварні «Генріх Шульц» за співпрацю.
Музика: “Tanz mit mir”- Faun
Шановні колеги,
ми дуже раді долучитися до проекту, ініційованого Центром німецької мови у м. Миколаїв, і хотіли б представити Вам відео „Продукти з нашого регіону“ про садівничу компанію „Аграна Фрут Лука“ у Вінницькій області – частину міжнародної групи Аграна та одне з найкращих садівничих підприємств в Україні, яке співпрацює з міжнародними партнерами з Німеччини та Австрії. Під час інтерв’ю генеральний директор д-р Євген Чепернатий розповідає про основні фактори успіху свого підприємства, яке виступає за якість та ефективність.
Німецьку мову можна вивчати через вправи, читання, аудіювання, розмовну практику та… приготування страв! Саме так! Адже мову можна вивчати не лише за допомогою підручників, але й познайомившись з людьми, культурою і традиціями. Звичайно, це включає в себе гастрономію і культуру їжі!
Проект запущений під гаслом „D-A-CH-L kochen – Deutsch lernen!“ / "Готуємо страви з німецькомовних країн – вчимо німецьку мову!". Метою проекту є підвищення мотивації до вивчення німецької мови та знайомство з типовими або регіональними стравами з Німеччини, Австрії, Швейцарії та Ліхтенштейну шляхом приготування їжі.
Вчимося на практиці! Ми запрошуємо всіх бажаючих, які вивчають, говорять і викладають німецьку мову: Приєднуйтеся до нас! Приготування страв за рецептами з німецькомовних країн – це цікаво та весело!
"Kalter Hund" або "холодний пес" є фірмовою німецькою стравою, що виготовляється з печива та шоколадної глазурі. Цей смаколик популярний не тільки серед дітей, його люблять також багато дорослих.
Походження назви цього десерту має декілька версій. За однією версією "холодний пес" отримав свою назву завдяки вагонетці у шахтах, форма коробки якої нагадує форму для випічки, за іншою версією – від того, що поверхня страви нагадує мокру морду собаки.
Однією з найбільш вишуканих страв є сирний фондю, який особливо популярний у Швейцарії на Новий рік.
Кіш - найвідоміша страва з Лотарингії. Як повідомлялося, кіш був типовою їжею в понеділок і начинка могла легко помістити залишки м’яса або овочів від недільної їжі. Класичний кіш складається з пісочного тіста і начинки з яєць зі сметаною. Цю страву можна подавати до салату як основну страву, а також в якості закуски чи снеку.
Мета проекту – підвищення мотивації до вивчення німецької мови шляхом презентації цікавих місць регіону для туристів з україни та німецькомовних країн.
1. В проекті можуть брати участь слухачі курсів на рівнях B1-C1.
2. Учасники обирають під керівництвом викладача регіональну цікавинку і готують презентацію, що складаєьться з таких пунктів:
- історія об'єкту
- варті уваги особливості
- цікаві факти
3. Після перевірки текстів знімається відео (макс. 10 хв.).
4. Відео разом з коротким описом німецькою та українською мовами (включаючи адресу об'єкту), надсилається координаторові проекту з Центру німецької мови у Миколаєві (Ольга Кіршова, mykolajiw@slz.org.ua).
З нетерпінням чекаємо Ваших робіт!
Казковим куточком у серці України називають Кропивницький Дендропарк. 33 гектари парку займають зелені насадження, а на 12 розміщені розважальні заклади та понад 40 атракціонів.
Щороку сюди приїжджають тисячі туристів з усієї країни та закордону, аби помилуватися «українською Голландією», зробити гарні фото, бо тут для цього є дуже багато гарних місць. Адже з початку квітня алеї парку вкриваються килимом з тюльпанів, гіацинтів та нарцисів. Скрізь навколо чути спів пташок та дитячий сміх.
Якщо вам доведеться бути в нашому місті, ви повинні неодмінно побачити цю красу.
Адреса: 25000 Кропивницький, вулиця Євгена Тельнова, 2
Кропивницька Велика хоральна синагога — юдейська культова споруда-синагога в місті Кропивницькому, велична міська історико-архітектурна пам'ятка в еклектичному стилі; нині значний міський осередок єврейської культури, релігії та благодійництва. Оригінальна двоповерхова будівля виконана в характерному еклектичному стилі кінця XIX століття з романтичним напрямком мавританського стилю. Єлисаветградська Велика синагога належить до видатної спадщини архітектурної школи еклектики в Україні.
Адреса: 25000 Кропивницький, вул. Віктора Чміленка, 90/40
Лютеранська церква або Миколаївська кірха — євангелічно-лютеранська церква Христа Спасителя Німецької євангелічно-лютеранської церкви України, релігійний центр лютеран Миколаєва німецької церковної традиції. Церква звертає на себе увагу оригінальністю і витонченістю своєї архітектури, чим суттєво відрізняється від громіздких лютеранських церков Півдня. Архітектурний пам'ятник державного значення.
Богослужіння проводяться щонеділі о 10 годині ранку.
Адреса: 54000 Миколаїв, вулиця Адміральська, 12
Миколаївська обсерваторія — одна з найстаріших обсерваторій Східної Європи, заснована в 1821 році як морська. Наприкінці 2000-х років реалізується ідея зі створення музею при Миколаївській астрономічній обсерваторії. Його експозиція включає унікальну колекцію приладів, зібраних за майже 200-літню історію обсерваторії — тут є технічні засоби для спостереження за зірками, починаючи з XIII століття до сьогодення. Миколаївська обсерваторія була включена до попереднього списку об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО від України.
Адреса: 54000 Mиколаїв, вулиця Обсерваторна, 1
Миколаївський музей суднобудування та флоту – єдиний музей такого профілю в Україні. Його вважають перлиною корабельного краю та однією з візитівок міста Миколаєва. Експозиція 12-ти залів розкриває етапи розвитку суднобудування в Північному Причорномор'ї, починаючи зі стародавніх часів, процес створення Чорноморського флоту, розвиток суднобудівних підприємств та відображає сторінки історії кораблів, побудованих у Миколаєві.
Музей суднобудування і флоту включено в маршрут екскурсійного туру членів військово-історичного клубу Швеції. За період свого існування музей прийняв близько 2,5 млн. відвідувачів. Гості з Європи, Азії, Америки та навіть з далекої Австралії побували у нашому музеї та отримали незабутні враження про наш корабельний край.
Адреса: 54000 Миколаїв, вулиця Адміральська, 4
